Consumo de carne subió a 10 kilos per cápita en 2022 pero aún es 140% inferior al reportado en 2002
La producción nacional de carne cubre, al menos, el 95 % de la demanda, y Fedenaga espera un crecimiento en 2023, cuando el gremio ganadero seguirá trabajando para la erradicación de la fiebre aftosa
El consumo de carne por persona en Venezuela subió de 8 a 10 kilos en un año, lo que representa un incremento del 25 % respecto a 2021, aseguró el recién electo presidente de la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenaga), Luis Prado.
«Se ha producido una recuperación en el consumo de carne de res bovina. Estamos hoy en día rondando los 10 kilogramos per cápita, pero venimos de una caída que fue muy importante. En algún momento (2002) tuvimos un consumo per cápita de 24 kilogramos«, así contextualizó el dato de crecimiento el dirigente gremial.
Indicó que el consumo por persona de este alimento el año pasado fue de 8 kilos, mientras que en 2020 fue de 6 kilos, de manera que en los últimos dos años fue de 66 %, pero todavía evidentemente insuficiente para alcanzar la ingesta de hace 10, que era 140 % más elevada.
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El representante del sector ganadero aseguró que la producción nacional cubre, al menos, el 95 % de la demanda, y espera un crecimiento en 2023, cuando el gremio ganadero seguirá trabajando para la erradicación de la fiebre aftosa, lo que va a «abrir las posibilidades de penetrar en los mercados más exigentes» del mundo.
Indicó que hay otros problemas pendientes por atender que afectan a la actividad ganadera, entre ellas la inseguridad en el campo, donde «todavía persisten» delitos como el abigeato y las invasiones.
Por otra parte, señaló que en la zona sur del Lago de Maracaibo hubo «graves inundaciones» por las intensas lluvias que afectaron unas 160.000 hectáreas y a 500 productores, lo que produjo un «colapso en algunos niveles de producción» de carne y leche.
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