Producción de huevos en Venezuela aumentó 20,5% y su consumo bajó 59,7% en cinco años

De acuerdo con datos suministrados por la Federación Nacional de Avicultura (Fenavi), la producción de huevos en Venezuela aumentó 20,5% pese a la falta de combustible y a la cuarentena por el coronavirus en los primeros cinco meses del 2020.

Sin embargo, el consumo per cápita de huevos en el país disminuyó en concreto 59,7% entre 2014 y 2019 como consecuencia de la recesión económica que atraviesa Venezuela desde 2013 y de la hiperinflación que ha pulverizado el poder adquisitivo de la población venezolana.

Luego de haber registrado un significativo aumento de 96,8% entre 1999 y 2014, período en el que la producción de huevos aumentó 149,3%, el consumo se desplomó de 188 unidades por habitante a un mínimo de 75,71, cifra inferior a la que existía antes de la llegada al poder de Hugo Chávez en 1999, cuando en el país no había más de 24 millones de habitantes. En ese entonces se consumía un promedio de 95,50 huevos per cápita.

«El tema central es el poder adquisitivo de los que vivimos en Venezuela», afirma el médico veterinario Simón Leal Alfonzo, presidente de la Cámara de Pequeñas y Medianas Integraciones Avícolas de Venezuela (Pymi Avícola).

Desde 2013, coincidiendo con el inicio de recesión, hasta 2019 la producción de huevos registró una caída de 63,88% al pasar de 16.304.959 cajas de 360 unidades a 5.888.760 cajas, cifra por debajo de los más de seis millones de empaques de 360 unidades que se producían 20 años atrás.

«El sector privado viene planteando desde hace años la revisión de la política macroeconómica. Se hacen los correctivos necesarios desde el punto de vista macroeconómico y todo el sector privado nacional responderá y mejorará la calidad de vida de cada ciudadano que vive en Venezuela», agregó Leal Alfonzo.

Entre enero y mayo la producción subió de 245.061.720 huevos de consumo, distribuidos en 680.727 cajas de 360 unidades cada una, a 295.362.720 huevos en 820.452 cajas.

Sin embargo, la cifra representa casi la mitad (45,58%) de la capacidad de producción que tiene el sector, que es de aproximadamente 1.800.000 cajas de huevos mensuales.

«El aumento de la producción de huevos se debe a que ha habido mayor rotación del producto«, afirma el presidente de Pymi Avícola.

«Es una proteína que se ha adaptado a las posibilidades del poder adquisitivo de los que vivimos en este país. De un cartón de huevos pasamos a medio cartón, después a la docena, luego a seis huevos y después a tres huevos. Ya hay personas que compran un solo huevo», precisó.

En marzo un cartón de 30 unidades se conseguía en el mercado en 6,21 dólares, según Fenavi. Ese precio bajó a 3,17 dólares en abril, subió un céntimo en mayo para costar un promedio de 3,18 dólares, y volvió a descender en junio a solo 2,78 dólares, precio que, no obstante, no puede pagar una persona de la tercera edad cuya pensión de Bs.400.000 apenas equivale a menos de dos dólares.

El presidente de Pymi Avícola afirma que una de las principales razones que explican la caída de la producción del sector es la falta total de financiamiento por parte de la banca nacional, como consecuencia del alto porcentaje de encaje legal que ha aplicado el Banco Central de Venezuela (BCV) desde febrero de 2019 para reducir la liquidez de bolívares y, con ello, reducir la demanda de dólares.

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